Koken op een inductiekookplaat: elektrisch (want we 'moeten' van het gas af), volgens velen veiliger en comfortabeler. Duurzaam Hengstdal stelt een uitleenkoffer gratis beschikbaar (alle gegevens staan hieronder).
Wij van nijmegen-oost.nl leenden de koffer en gingen ermee aan de slag (gewoon op een stopcontact, voor een inductiefornuis moet je je elektra laten aanpassen, zie opmerkingen hieronder).
Allereerst merkten we (via een bijgeleverde magneet) dat niet alle pannen hiervoor geschikt zijn (anders wordt de warmte niet opgewekt), maar bij het koken en bakken met de pannen die wel 'werkten', merkten we meteen de voordelen. Bijvoorbeeld water voor de pasta kookt echt véél sneller, dat levert energievoordeel op. De handvaten van de pannen (ook van een steelpan) werden nauwelijks warm. Zodra de pan van de plaat werd gehaald stopte de verhitting (die dus in de bodem van de pan plaatsvindt) vrijwel direct, je vingers branden aan het fornuis behoort bijkans tot het verleden. En volgens ons het grootste voordeel: de bodem van de pan verwarmt in zijn geheel, dus niet vooral waar de gasvlammen de pan verhitten, waardoor aanbakken veel minder snel zal gebeuren.
Veel voordelen dus!
Via Duurzaam Hengstdal kun je zelf uitvinden hoe koken op inductie je bevalt. Handig, want als je een hele (nieuwe) inductiekookplaat aanschaft wil je eerst weten wat je op het gebied van elektra precies moet doen én of je pannenset geschikt ervoor is. Duurzaam Hengstdal stelt een uitleenkoffer gratis beschikbaar. De platen erin werken op een gewoon stopcontact. Er zit een magneetje bij waarmee je kunt controleren of je pan geschikt is (plakt de magneet? Goed!).
Een inductiekookplaat werkt op stroom, maar de techniek is heel anders dan van bijvoorbeeld een keramische kookplaat, laat staan een gasvlam. Bij inductie wordt namelijk een inductiestroom opgewekt met behulp van een magnetisch veld. Deze inductiestroom wordt vervolgens omgezet in warmte waarmee de pan op het fornuis verwarmd wordt.
Woningcorporatie Woonwaarts biedt haar huurders de mogelijkheid om het elektriciteitsnet in haar woningen geschikt te maken voor koken met inductie.
De (soms behoorlijke) kosten voor deze aanpassing komen voor rekening van de Woonwaarts. Je hoeft niet te wachten tot je hele straat wordt 'aangepakt'; je kunt zelf een verzoek tot aanpassing indienen bij Woonwaarts.
Wil je thuis uitproberen hoe je met inductie kunt koken?
Je kunt je via (typ bij onderwerp: 'ik wil graag de inductiekoffer lenen') opgeven voor de inductiekoffer. Je krijgt per mail bericht als je aan de beurt bent.
Voor wie
Ben je inwoner van Hengstdal (en directe omgeving), dan kun je deze koffer lenen. De koffer is maximaal één week te leen. Je kunt dan in alle rust – en zonder fanatieke verkopers om je heen – kennismaken met deze manier van koken zonder gas.
Samen met je buren
Probeer de koffer thuis eens uit samen met je buren! Want als we dan blijkbaar allemaal een alternatief moeten vinden voor koken op gas, dan hoeven we toch niet allemaal op eigen houtje het wiel uit te vinden? En als je samen iets nieuws uitprobeert, maakt dat de 'ontdekkingstocht' misschien zelfs leuk, in plaats van een beetje spannend. Je kunt elkaar helpen met de gebruiksaanwijzing, en met de bijgeleverde informatie: wat de eén niet weet dat weet de ander misschien.
Smakelijk!